用坍落度试验来测定混凝土拌合物的坍落度或坍落扩展度，并作为流动性指标，坍落度或坍落扩展度越大表示流动性越大。对坍落度值小于10mm的干硬性混凝土拌合物，则用维勃稠度试验测定其稠度作为流动性指标，稠度（s）值越大表示流动性越小。