选项A错误，阻燃电缆分为ABC三个类别，A类最高。
选项B正确，阻燃电缆是指残焰或残灼在限定时间内能自行熄灭的电缆。
选项C正确，根据电缆阻燃材料的不同，阻燃电缆分为含卤阻燃电缆及无卤低烟阻燃电缆。
选项D正确，无卤低烟阻燃电缆是指不含卤素（F、Cl、Br、I、At）、不含铅、镉、铬、汞等物质的胶料制成，燃烧时产生的烟尘较少，且不会发出有毒烟雾，燃烧时的腐蚀性较低，因此对环境产生危害很小。
现象E正确，无卤低烟的聚烯烃材料主要采用氢氧化物作为阻燃剂，氢氧化物又称为碱，其特性是容易吸收空气中的水分（潮解）。
综上所述，本题选择BCDE。