项目监理机构在设备制造过程中的监督和检验工作包括以下内容：
（1）对加工作业条件的控制；
（2）对工序产品的检查与控制；
（3）对不合格零件的处置；
（4）对设计变更的处理；
（5）对零件、半成品、制成品的保护。
选项C错误，属于设备制造前的质量控制。