AE选项正确，人工费包括基本工资(岗位工资和生产工人年应工作天数内非作业天数的工资，包括生产工人开会学习、培训期间的工资，调动工作、探亲、休假期间的工资，因气候影响的停工工资，女工哺乳期间的工资，病假在六个月以内的工资及产假、婚假、丧假期间的工资)和辅助工资(根据国家有关规定属于工资性质的各种津贴，主要包括地区津贴、施工津贴、夜餐津贴、节假日加班津贴等)。
BD选项错误，属于企业管理费。
C选项错误，属于规费。