，本题考查的是仲裁的开庭和裁决。选项A、B错误，当事人约定由三名仲裁员组成仲裁庭的，应当各自选定或者各自委托仲裁委员会主任制定一名仲裁员，首席仲裁员由当事人共同选定或者共同委托仲裁委员会主任指定。当事人约定一名仲裁员成立仲裁庭的，应当由当事人共同选定或者共同委托仲裁委员会主任指定仲裁员的；选项C正确，当事人没有在仲裁规定的期限内约定仲裁庭的组成方式或者选定仲裁员的，由仲裁委员会主任指定；选项D错误，仲裁庭可以由三名仲裁员或者一名仲裁员组成。所以选C。