建筑行业通常倾向于采用有条件的保函，故A错；
履约担保的有效期始于工程开工之日，终止日期则可以约定为工程竣工交付之日或者保修期满之日，故B正确，C错误；
履约保证金额的大小取决于招标项目的类型与规模，但必须保证承包人违约时，发包人不受损失，故D正确；
由担保公司或者保险公司开具履约担保书，商业银行开具的是履约保函，故E错误。