乳化沥青的破乳速度试验是乳液试样与规定级配的矿料拌和后，从矿料表面被乳液薄膜裹覆的均匀情况判断乳液的拌和效果，以鉴别乳液属于快裂、中裂或慢裂类型的一种重要试验

本试验适用于各种类型的乳化沥青、改性沥青的拌和稳定度试验

试验时需要制备2组矿料和乳液试样进行平行试验，每组矿料均为200g

为判断乳化沥青破乳速度的快慢，应当采用标准矿料