A选项：无论是水煮法还是水浸法，都应当由两名以上经验丰富的试验人员分别评定后，取平均等级作为试验结果，所以A选项错误；
B选项：沥青膜抗剥落的能力取决于沥青和集料两方面，所以该试验既可当作沥青性能指标测定，也可作为集料甚至是沥青混合料性能看待，所以B选项错误；
C选项：黏附等级的高低与沥青混合料水稳性有密切关系，黏附等级分为5个等级，1级黏附最差，5级黏附性最好，所以C选项错误；
D选项：不能仅以黏附等级作为判定沥青混合料水稳性好坏的唯一依据，不能以黏附等级代替沥青混合料水稳性试验操作，所以D选项错误。