土的孔隙比定义为土中孔隙体积与固体颗粒体积之比，计算公式为e=Vv/Vs。而孔隙率是指土中孔隙体积与总体积之比。因此，孔隙比反映的是土的孔隙体积与固体颗粒体积的比值。