水能够扑救爆炸品、易燃固体（金属粉末类除外）、氧化剂、有机过氧化物、自燃物品（有机金属类除外）黄磷、651除氧催化剂、二硫化碳等危险品火灾。其中爆炸品着火最好的灭火剂就是水，因为水不仅有很好的冷却作用，而且还能够渗透到炸药内部，并在炸药的结晶表面形成一层可塑性的柔软薄膜，将结晶包围起来使其钝感而防止爆炸。