《混凝土质量控制标准》外加剂主要控制项目包括掺外加剂混凝土性能和外加剂匀质性两方面，其中混凝土性能方面主要控制项目包括减水率、凝结时间差、抗压强度比。匀质性主要控制项目包括PH值、氯离子含量和碱含量。