8版教材P45
原文是和易性是指混凝土拌合物易于施工操作（搅拌、运输、浇筑、捣实）并能获得质量均匀、成型密实的性能，又称工作性。工地上常用坍落度试验来测定混凝土拌合物的坍落度或坍落扩展度，作为流动性指标，坍落度或坍落扩展度愈大表示流动性愈大。稠度值愈大表示流动性愈小。单位体积用水量决定水泥浆的数量和稠度，它是影响混凝土和易性的最主要因素。