选项A正确，总价合同可以分为固定总价合同和可调总价合同。
选项B错误，总价合同中由承包方承担合同履行中的主要风险。
选项C错误，单价合同的工程量清单内所列的分部分项工程量为估算工程量而非准确的工程量，最终实际结算总价可能大于原合同价，也可能小于原合同价。
选项D错误，总价合同中可能有单价子目，单价合同中也可能有总价子目。