根据公路工程建设项目的运行规律和《公路工程施工监理规范》（JTGG10-2016）第3.0.9条的规定，将公路工程监理工作过程划分为三个阶段：
（1）施工准备阶段的监理：监理合同签订之日至工程开工令确定的合同工程开工之日，为施工准备阶段。
（2）施工阶段的监理：合同工程开工之日至工程交工验收申请受理之日，为施工阶段。
（3）验收与缺陷责任期阶段的监理：合同工程交工验收申请受理之日至缺陷责任终止证书签发之日，为验收与缺陷责任期阶段。
综上，本题应选B。