根据文中“五、质量检测的步骤和要求”中“（一）签订合同”章节规定，委托合同应包括检测工程名称、检测具体项目内容和要求、检测的依据、检测方法、检测仪器设备、检测抽样方式、完成检测的时间和检测成果的交付要求、检测费用及其支付方式、违约责任等事项。所有选项均符合规定。