根据测试基本原理，岩体表面应力测试方法包括两种：表面应力解除法和表面应力恢复法。解除法是通过测量应力解除前后岩壁表面发生的应变变化计算应力；恢复法是通过压力枕油压增加使相对位移减少至零来测量应力。