根据章节内容第五节“现场混凝土质量检测”，项目包括现场工作度、含气量、入仓温度、浇筑温度、水灰比、表观密度、回弹法、超声波检测、芯样试验等。绝热温升属于第三节“混凝土物理力学性能检测”中的实验室检测项目，通常不在现场检测列表中。