根据章节内容第三节“混凝土物理力学性能检测”，项目包括抗压强度、劈裂抗拉强度、轴拉强度、抗弯强度、弹性模量、极限拉伸等。抗冻性属于第四节“混凝土耐久性能检测”项目。