根据章节内容第六节“砂浆性能检测”，项目包括稠度、泌水率、含气量、抗压强度、劈裂抗拉强度、黏结强度、抗冻性、抗渗性等。坍落度是混凝土拌和物工作度的检测指标，不用于砂浆。