根据混凝土结构定义，混凝土由固相、气相和液相组成。其中固相包括水泥石和砂石骨料；气相为混凝土孔隙中存在的空气；液相则是孔隙中的溶液。这是混凝土检测员必须掌握的基础组成知识。