根据文中内容，影响混凝土拌和物含气量的主要因素包括：原材料与混凝土配合比（外加剂、水泥品种、粉煤灰、水灰比、骨料）、拌和工艺（方式、时间、机形式）、环境温度、运输与振捣成型工艺。