根据提供的章节内容第五节第二条，普通混凝土初凝时间由贯入阻力为 3.5MPa 的点确定（文中虽为空白但结合常识及上下文语境通常指此值，但文中明确写了区别），而碾压混凝土初凝时间由贯入阻力一历时关系中直线的拐点确定。文中明确指出了两者的确定方法不同，题干描述符合文中关于碾压混凝土由拐点确定的描述。