根据章节内容，一般做坍落度试验时容易出现的差错包括：放置坍落度筒的底板平整度和刚度不足、踏踩坍落度筒不稳、插捣不到位不均匀、提起坍落度筒时过快或坍落度筒内壁碰到混凝土等。这些操作细节直接影响试验结果的准确性，属于掌握知识点。