水利工程质量检测的特点包括科学性、公正性、及时性、权威性和局限性。科学性体现在检测技术和方法有科学依据，严格执行规范；公正性体现在以数据为准、结果唯一性及第三方立场；及时性体现在适应施工进度提供资料；权威性体现在资质、持证上岗及法律效力。因此A、B、C、D选项均正确描述了水利工程质量检测的特点。