根据《水泥密度测定方法》（GB/T 208）及水工混凝土检测相关内容，水泥密度采用李氏瓶法进行检测，其原理是将一定质量的水泥倒入装有足够量液体介质的李氏瓶内，根据阿基米德定律计算密度。为使测定的水泥在试验过程中不产生水化反应而影响体积测量的准确性，液体介质必须采用无水煤油。故本题说法正确。