根据水工金属结构几何尺寸检测相关规定：(1)上拱度检测：用垫块、弦线和钢直尺测量时，两端至弦线距离的平均值与中点至弦线距离的差值即为上拱度，A选项正确；(2)上翘度检测：用水准仪和水准尺测量时，在被测要素两端分别测量标高，两端标高的差值即为上翘度，B选项正确；(3)挠度检测：用等高垫块、弦线、拉力计和钢直尺测量时，在被测要素加载前后测量中心垂直位移，加载前后弦线拉力应保持一致，C选项正确；用大尺寸三坐标测量系统测量时，在被测要素中心或悬臂端布设标志点，在软件系统读取加载前后的高程差即为挠度，D选项正确。故ABCD均正确。