在心墙和均质坝里埋设介质土压力计的要求包括：(1)回填土应尽量采用挖出的土料，并尽量保持原含水率，选项A正确；(2)土压力计周围铺填5cm厚潮湿的均匀中细砂，选项B正确；(3)仪器电缆敷设在电缆沟槽内，沟内应先铺20cm砂子或细的坝体材料，选项C正确；(4)为防止形成渗水通道，电缆沟在回填时应设置止水塞。止水塞由5%的膨润土和坝体材料混合组成，而非10%，选项D错误。故正确答案为A、B、C。