1.直接原因：排烟罩及排烟管道内残积有大量油渍，遇明火引起燃烧，是致使火灾事故发生的直接原因。
间接原因：
（1）负责人未依法组织企业建立健全安全生产责任制和安全管理制度、消防安全管理制度、安全操作规程。
（2）安全生产主体责任落实不到位。
（3）未按有关法规配备专职安全人员。
（4）未建立隐患排查治理等制度。
（5）企业安全生产监管责任不落实，执行消防安全生产法规、规范不严格，对排烟管道内清洗不彻底积有大量油渍等安全隐患没有督促整改。
（6）火灾发生时员工人员未及时报警且未通知值班人员，延误了火灾初期扑救和人员疏散的有利时机。
2.该公司应采取的防范措施：
（1）立即开展火灾隐患排查，加强对排烟管道的检查、检测和清理，严防类似事故的发生。（2）完善全公司的安全生产规章制度。
（3）建立、健全安全生产责任制。
（4）加强应急预案的管理，按要求进行火灾事故应急预案演练。
（5）加强员工的教育和培训，使其掌握扑救初期火灾的能力。
3.该公司主要负责人的职责：
（1）建立、健全本单位安全生产责任制。
（2）组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程。
（3）组织制订并实施本单位安全生产教育和培训计划。
（4）保证本单位安全生产投入的有效实施。
（5）督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。
（6）组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。
（7）及时、如实报告生产安全事故。
4.事故调查报告应当包括下列内容：
（1）事故发生单位概况。
（2）事故发生经过和事故救援情况。
（3）事故造成的人员伤亡和直接经济损失。
（4）事故发生的原因和事故性质。
（5）事故责任的认定以及对事故责任者的处理建议。
（6）事故防范和整改措施。