A正确:当压实度平均值小于规定值时，代表值肯定小于规定值，所以相应分项工程评为不合格。

B正确:当压实度平均值大于规定值时，相应分项工程不一定合格（例如，出现一个或多个值小于极值的情况）。

C正确:当压实度代表值小于规定值时，相应分项工程评为不合格。

D选项错误:当压实度代表值大于规定值时，相应分项工程不一定评为合格（例如，出现一个或多个值小于极值的情况）。