土粒或土粒集合体，以其不同的形状、大小、表面特征，相互排列形式及联结性质，组成土的基本单元，称为土的结构或土的微观结构。土的结构取决于土粒间力的性质，以及形成土的过程中和随后受到的外力，它对土的物理力学性质有重要影响。土的结构通常分为单粒结构、蜂窝结构和絮状结构。