选项A、B正确，雨期施工期间，对水泥和掺合料应采取防水和防潮措施，并应对粗、细骨料含水率实时监测，及时调整混凝土配合比。
选项C正确，浇筑板、墙、柱混凝土时，可适当减小坍落度。梁板同时浇筑时应沿次梁方向浇筑，此时如遇雨而停止施工，可将施工缝留在弯矩剪力较小处的次梁和板上，从而保证主梁的整体性。
选项D正确，应选用具有防雨水冲刷性能的模板脱模剂。
选项E错误，雨天施焊应采取遮蔽措施，焊接后未冷却的接头应避免遇雨急速降温。