A选项正确，超声波检测混凝土内部缺陷的优点在于非破坏性、快速、准确、可重复性好。B选项正确，该方法可以对混凝土中的不同类型缺陷进行检测，如裂缝、空洞、夹渣等。C选项正确，当钢筋平行于测试方向时，对声速值影响较大；钢筋太密且换能器避开钢筋距离不足时，会影响测定结果。D选项错误，混凝土中的水分会影响超声波的信号强度，水分含量增加会对电磁波产生散射和吸收作用，削弱超声波的波幅值，使得有效信号能量减小，甚至被掩盖在噪声中，不利于缺陷识别。因此，正确选项为A、B、C。