离心泵在停车时，首先慢慢关闭出水管上的闸阀，然后切断电源，停止电动机转动；停泵后，将真空表、压力表及冷却水管截门关闭。此操作顺序可有效防止水锤效应及水流倒灌，保护水泵及管路系统安全。因此，该表述正确。